蘸酱或调味品或涂抹酱或腌泡汁产品对标技术方案
发布日期：2024年09月25日
编制单位：中国热带农业科学院分析测试中心
参编单位：
方案编号：CS4532-20240910
标准号：ISO 959-2
标准名称：Pepper (Piper nigrum L.), whole o rground-Specification-Part 2:White pepper
| 序号 | 关键指标名称 | 指标值 | 试验/评价方法标准 |
|---|---|---|---|
| 1 | 胡椒碱含量 | ≥4.0 | GB/T 17528 |
| 2 | 物生污染 | 没有霉菌和昆虫污染 | GB/T 12729.13 |
| 3 | 密度 | ≥600 | NY/T 455 附录 A |
| 4 | 杂质 | ≤1.0 | GB/T 12729.5 |
| 5 | 黑果 | ≤15% | 物理分离且称重 |
| 6 | 缺陷果 | ≤4.0% | 物理分离且称重 |
| 7 | 挥发油 | ≥1.0 | GB/T 17527 |
| 8 | 水份 | ≤14 | GB/T 12729.6 |
| 9 | 总灰分 | ≤3.5 | GB/T 12729.7 |
| 10 | 非挥发性醚提取物 | ≥6.5 | GB/T 12729.12 |
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